Situada al Sureste de la Comunidad de Madrid, La Comarca de las Vegas, surcada por bellísimos ríos, vegas y valles consta de 23 municipios. Estas tierras, bañadas por los ríos Tajo, Tajuña, Jarama y por humedales de ricas zonas lacustres, nos invita a adentrarnos en sabrosísimos recorridos culinarios en busca de los excelentes aceites y vinos del lugar, en rutas tradicionales por sus pintorescos y pequeños pueblos que han sabido conservar su marcado carácter popular, su patrimonio histórico y artístico, así como sus interesantes talleres artesanos.
En nuestra comarca contamos con cooperativas de larga tradición familiar transmitida desde antaño, donde se ha sabido conjugar a la perfección las técnicas tradicionales con la innovación tecnológica, consiguiendo de esta manera mantener en auge una cultura tan representativa y llena de carisma como la del vino y el aceite.
Invitamos al viajero que quiera escapar del turismo convencional que se aventure a descubrir los más marcados rasgos de nuestra tradición, ofreciéndole la posibilidad de participar en el proceso de elaboración del vino y el aceite visitando las cooperativas de la comarca.
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